Η υγιεινή διατροφή κοινός παρονομαστής

Υγεία - 03/01/2007

Στον ίδιο παρονομαστή βρίσκονται βασιλιάδες και κοινοί θνητοί, με συνδετικό κρίκο στην αλυσίδα, την αμοιβαία πρόσήλωσή τους στην υγιεινή διατροφή.

Εξομοιούμενος με εκατομμύρια απλούς ανθρώπους, ο διάδοχος του βρετανικού θρόνου, πρίγκιπας Κάρολος, δημοσιοποιεί το πάθος του για τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας μέσα από την έκδοση ενός νέου βιβλίου μαγειρικής.
Η βασιλική συλλογή συνταγών δίνει έμφαση μάλλον σε δυσφημισμένα και ξεχασμένα πιάτα της εγγλέζικης κουζίνας, εμπεριέχοντας πληροφορίες για τις γευστικές προτιμήσεις των προγόνων του Κάρολου στον οίκο Ουίνδσορ.
Στον πρόλογο του βιβλίου του, που κυκλοφορεί με τον τίτλο Duchy Originals Cookbook, ο Κάρολος προτρέπει «να μάθουμε να δουλεύουμε με τη φύση και όχι εναντίον της». Το βιβλίο δανείστηκε το όνομά του από την ομώνυμη εταιρεία που το 1992 ίδρυσε ο πρίγκιπας Κάρολος για την κάλυψη των βασιλικών διατροφικών αναγκών. Σήμερα, η επιχείρηση διαθέτει 200 βιολογικά προϊόντα.
Όταν ξεκίνησε τις δραστηριότητές της παρασκεύαζε μπισκότα από σιτάλευρο και βρώμη από τις σοδειές ενός αγροκτήματος στο Γκλοστερσάιρ, όπου ο Κάρολος είχε εφαρμόσει ένα είδος πιλοτικής βιοκαλλιέργειας. Ο σημερινός κύκλος των εργασιών της φτάνει τα 56 εκατομμύρια στερλίνες, ενώ ένα μεγάλο μέρος των εσόδων της χρησιμοποιείται για να χρηματοδοτούνται φιλανθρωπικές οργανώσεις.
Το Duchy Originals Cookbook περιέχει και συνταγές για ποτά. Το Balmoral Fling είναι ένα μίγμα από τζιν, χυμό από μήλα, γρεναδίνη, δύο διαφορετικά τσέρι και φέτες πράσινου μήλου. Το Highgrove Strawberry Daiquiri είναι παρασκευασμένο μόνο από φρούτα, αφού με βάση τη συνταγή δεν περιέχει καθόλου αλκοόλ.

Πηγή : Εφημερίδα Κέρδος